片倉康博、田中美奈子『タピオカミルクティー　フルーティードリンク』（旭屋出版 2019）をパラパラと読む。タピオカミルクティーの店を新たに開業する人向けに、「映える」タピオカのレシピや、スタッフと客の動線を意識した店内のレイアウトなどが写真や図入りで細かく説明されている。

タピオカというと、ミルクティーに黒いブツブツといったイメージしかなかったが、バナナやマンゴーを組み合わせたスムージーなど、様々なバリエーションがあることが分かった。